No Reino Unido, clientes da pizzaria Papa John celebram o Pizza Day além de receberem GBP 10 em Bitcoin, aproximadamente US$ 14, com a compra de GBP 30 ou mais, com usuários podendo reivindicar moedas através da troca de criptomoedas Luno. Em 22 de maio de 2010, conhecido como Bitcoin Pizza Day, Laszlo Hanyecz se tornou a primeira pessoa a concluir com sucesso uma transação comercial de criptomoeda documentada para duas pizzas do Papa John que custaram 10 mil BTC, alguns dólares na época, mas agora valem mais milhões. Redes de pizzarias fazem negócios relacionados a criptomoedas em torno do Bitcoin Pizza Day e, em 2021, a exchange de criptomoedas BitFlyer comprou pizzas de lojas de São Francisco e doou à abrigos de sem-teto. Criptomoedas e indústria de alimentos podem não parecer dos mais intuitivos, um baseado no reino digital e o outro enraizado no físico, no entanto, o primeiro caso de uso real do Bitcoin se relaciona à alimentação, o caso de 22 de maio de 2010 com o evento tornando-se celebração anual com redes de restaurantes e empresas de criptomoedas aproveitando oportunidades de marketing iniciando relação das criptomonedas com o sector alimentar, a medida que a Web3 e o metaverso avançam no mercado.
O universo das criptomoedas abraça modismos relacionados à alimentação com tokens e som culinário, incluindo Baconbitscoin, Onioncoin e Barbequecoin sendo que a Pizzacoin continua no Coinmarketcap, no entanto, o advento da DeFi trouxe protocolos relacionados a alimentos muitos dos quais prosperando como o SushiSwap e PancakeSwap. Ao longo dos anos entre a mania da ICO e o mercado em alta de 2021, houve muitos desenvolvimentos na convergência de blockchain, criptomoeda e indústria de alimentos. A rastreabilidade de alimentos é área madura à interrupções com soluções como o Food Trust da IBM associadas a mantimentos, como Nestlé e Carrefour, além da cadeia de restaurantes de frutos do mar da Califórnia trazendo transparência às origens e ao tratamento de seus itens de menu antes que cheguem à mesa. No relacionamento com o cliente a blockchain e criptomoedas se destacam no setor de food service, sendo que nos últimos anos desde a pandemia, restaurantes se distanciam cada vez mais dos clientes, graças ao crescente domínio de plataformas como o Uber Eats como modelo de plataforma revolucionando setores de transporte privado via Uber, hotéis via Airbnb e música com Spotify. O modelo de plataforma aplicado ao setor de restaurantes significa que empresas de tecnologia se encarregam do relacionamento com o cliente incluindo o processo de pagamento, tratamento de dados e programas de fidelidade, além de operadores de alimentos relegados à segundo plano para que seu produto seja a única parte visível ao consumidor, sendo o mais prejudicial confiar em plataforma que pode aumentar o preço dos alimentos em 90%. Blockchain e criptomoedas facilitam conexão entre restaurantes e clientes, balcão único semelhante e fácil de uso para encontrar opções de menu e, permitindo que o cliente e dono do restaurante interajam com comerciantes escalando autonomia sobre menus, preços, e opções, significando que consumidores pagam diretamente ao comerciante sem cair nas mãos de controlador terceirizado, em vez disso, terceiros tornam-se provedores de infraestrutura à restaurantes e lojas de alimentos, fornecendo ferramentas para administração online por seus méritos.
Moral da Nota: emerge o metaverso, ciente que atividades como comer estão ancoradas no mundo real, no entanto, consumo digital tem limites, à medida que cada vez mais vivemos na esfera digital a indústria de alimentos se move com os tempos. A progressão do foodservice no metaverso será a continuação de jornada de digitalização junto com modelo de plataforma que cuida de delivery e take away, tornando-se mais comum iniciar a experiência de restaurante online pesquisando opções no Google ou TripAdvisor, visitando o site de restaurante para ver o cardápio, fotos ou vídeos das refeições e do restaurante ou assistir seu time praticar grande jogo virtual e ver anúncios ao redor do estádio dos lugares onde comer depois, assim como no estádio físico agora.