O IBM Food Trust com modelo descentralizado permite aos participantes da cadeia de suprimento de alimentos, produtores, fornecedores e varejistas, compartilhar a origem de alimentos, o processamento de dados em rede blockchain, em que cada nó é controlado por entidade individualizada com criptografia dos dados no blockchain. O IBM Food Trust é executado no IBM Cloud oferecendo segurança, confiabilidade e escalabilidade as empresas.
Os participantes escolhem dentre três módulos de software (rastreamento, certificação, acesso) como serviço do IBM Food Trust, com preços dimensionados para empresas pequenas, médias e globais. Os fornecedores contribuem com dados para a rede sem custo. No rastreamento o módulo de rastreio permite aos membros de um ecossistema alimentar, rastrear produtos em tempo real com melhor segurança, ajudando mitigar contaminação cruzada e reduzindo a disseminação de doenças e desperdício. Na certificação o módulo ajuda a verificação e proveniência dos certificados digitalizados como orgânico ou comércio justo, permitindo aos participantes do ecossistema carregar, gerenciar e compartilhar digitalmente certificações de alimentos, acelerando o gerenciamento de certificados em até 30%. Na entrada de dados e acesso, o módulo permite aos membros carregar, acessar e gerenciar com segurança os dados no blockchain.
Moral da Nota: tornar os alimentos mais seguros, inclui foco na frescura do produto e redução do desperdício, tornando a cadeia de fornecimento mais colaborativa e transparente, concentrando na otimização do suprimento de alimentos. Pela biblioteca de APIs, as empresas de hardware, de software e tecnologia gravam diretamente dados de transação na rede blockchain fornecendo informações. A 3M trabalha com a IBM para que seus equipamentos de diagnóstico de segurança de alimentos se comuniquem com a rede blockchain. A Centricity, empresa de produtores, facilita a coleta, proteção e compartilhamento de dados agronômicos e de conformidade entre sistemas e parceiros comerciais. O Trellis Framework, padrão da indústria de alimentos de fonte aberta e serviço de API, permite conexões em tempo real entre empresas e máquinas com automação total. A Emerson alavanca tecnologia de cadeia de frio, fornecendo aos membros da rede informações de temperatura em cargas refrigeradas em trânsito, melhorando estimativas de prazo de validade e frescura dos alimentos.